giovedì 16 gennaio 2020

BUON 2020

Sono del parere che il “Buon Anno” si possa dire tranquillamente almeno fino al 31 Gennaio e poi forse anche oltre: non è sempre bello augurare qualcosa di buono alle persone che ci circondano, che ogni giorno incontriamo sulla nostra strada, che riempiono tutta o in parte la nostra vita?

Dopo pochi (pochissimi dai!) giorni di chiusura, durante i quali abbiamo sì cercato di riposare, ma anche di tentare (almeno!) di mettere ordine in quel caos di idee che scuote le nostre menti, quella di Ilaria in particolare 😉, Mercoledi 8 gennaio Pasticceria Su Misura ha riaperto.

Come vi avevamo annunciato abbiamo iniziato il nuovo anno facendo festa e voi vi siete fatti trovare pronti partecipando numerosi al nostro evento: una festa per iniziare l’anno nuovo, per festeggiare il settimo compleanno di Pasticceria Su Misura a Lecco (la data, lo sapete, era il 15 dicembre, ma quel giorno c’era un compleanno più grande da festeggiare e quindi abbiamo optato per un piccolissimo rinvio), per stare insieme in allegria.

Abbiamo preparato in corte una bella merenda: crostate di marmellata, dolcetti al cioccolato, muffin e il super ciambellone di Giulia che è stato molto apprezzato tanto che stiamo meditando di metterlo in linea.

E un sabato pomeriggio di Gennaio cosa si può bere di caldo? Caffè, te e vin brulé!!

Tutti i nostri cari affezionati clienti-amici sono passati, abbiamo visto anche tante facce nuove e speriamo che qualcuna di queste diventi presto una faccia nota e amica.

Prossima scadenza?? Ma San Valentino!!!!







martedì 31 dicembre 2019

BUON ANNO!!!

Leopardi aveva ragione, non trovate?
La gioia dell’attesa è più grande della gioia di quel che si attende, e alle volte si vorrebbe che l’attesa non finisse mai…
Diciamo che questa teoria forse non è proprio azzeccata per il Natale la cui attesa è preludio di gioia festa regali affetto e poi … il meritato riposo! Quindi ben venga il 25 dicembre e poi anche il 26.

Anche quest’anno Dicembre è stato un mese super intenso, il cioccolato ha fatto da padrone e sono contenta che le nuove proposte, in particolare le Palle di Natale più grandi che si ispirano ai modelli che erano in voga quando ero piccola e il nuovo Albero BOLLE, abbiano avuto grande successo.
E’ bello sapere che moltissime persone hanno ricevuto in regalo una nostra scatola di praline o di marron glacé, un albero di cioccolato o una scatola di palline serigrafate, un panettone o una stecca di mandorlato: sembra quasi di far Natale con tutti voi!!! 

Dopo le grandi fatiche oggi, Martedì 31 Dicembre alle 12.00 si chiude: riapriremo mercoledì 8 gennaio con i consueti orari.
Abbiamo già parecchie idee in testa, da definire nel dettaglio e realizzare per darvi sempre nuovi motivi per restare con noi.
La prima però ve la anticipo subito: Sabato 11 Gennaio alle 15,30 in corte si fa festa! Festeggiamo l’anno appena iniziato con una dolce merenda: un modo per stare insieme in allegria! Vi aspettiamo numerosi!
Buon 2020!

venerdì 22 novembre 2019

QUANTO MANCA?

Qualche spiritoso ha iniziato a sfruttare gli auguri di Natale per uno spot pubblicitario a fine Settembre, quando ancora giravamo in maglietta e sandali e passavamo la domenica a prendere il sole… 

Ora è iniziato il tormentone del conto alla rovescia! Quanti giorni mancano a Natale??
Pochi, pochissimi .. state pensando a regali e regalini, addobbi e centrotavola? 

Da Pasticceria Su Misura è già un tripudio di soggetti natalizi, palle e palline di Natale e a brevissimo alberi e alberelli. Sapete che il nostro punto di forza è il cioccolato e le proposte natalizie ci permettono di spaziare con la fantasia! 

 

Anche quest’anno abbiamo delle novità cioccolatose per voi e se ci seguite qualche scatto lo avete già visto! Mi piacciono moltissimo le palle di natale più grandi che si ispirano ai modelli che erano in voga quando ero piccola! Ovviamente le potrete trovare a breve, oltre che di cioccolato fondente e latte, anche bianco e Ruby! 


A giorni anche la nostra vetrina si vestirà di Natale! Ilaria per quest’anno ha scelto come colore tema il rosa, proprio ispirandosi al colore del Ruby, che andrà in abbinamento allo scintillio dell’oro e al verde degli abeti natalizi. Non vi dico di più per non rovinare la sorpresa!! 



Naturalmente oltre ai soggetti di cioccolato potrete trovare dolci, marmellate, creme spalmabili, praline e tante cose per creare le vostre super personalizzate XMAS BOX!

mercoledì 9 ottobre 2019

Piccole e dolci novità!

L'estate è stata breve e calda, molto calda. Oserei dire anche troppo.
Mi trovo a riflettere che forse per la prima volta nella mia non breve vita apprezzo l'accorciarsi delle giornate, l'aria fresca, il profumo e i colori dell'autunno. 

L'estate ha visto in Pasticceria una gran folla di turisti, la più parte stranieri. Ricordo con piacere una simpatica famigliola francese che ha fatto colazione da noi tutti i giorni per una settimana, permettendomi così di allenare un poco il mio arrugginito francese (giuro che lo riprendo!). 

Ma i turisti arrivano e se ne vanno, qualche volta tornano, ma è raro. 

La fine dell'estate, la scuola, il tran-tran quotidiano ci hanno riportato i nostri abituali clienti, amici chi più chi meno, ai quali man in mano si aggiunge qualcuno di nuovo. 

E noi cerchiamo di soddisfare le loro richieste al meglio, facendo sì che loro giornate inizino con un'ottima colazione e proseguano tra pause caffè, dolcezze e chiacchiere

Una menzione speciale va al nostro Segretario Provinciale che con gentile ma ferma insistenza mi ha permesso di scoprire e proporre prima la bontà del pasticciotto con le amarene ed ora la delizia del mini pasticciotto che si mangia in un sol boccone e, forse, ci fa sentire meno golosi o meno in colpa! 
Gli ho comunque detto che, personalmente, la misura classica mi soddisfa maggiormente. 😉



In attesa del Natale, Giulia ed io non perdiamo però occasione di trovare nuove idee: qualche giorno fa abbiamo realizzato la crostata fichi e noci! Assaggiata durante le ultime vacanze marittime, l'ho rubata e proposta, riuscendo, ma è per ora il mio parere, ad ottenere una torta davvero intrigante. 
Ora aspetto il vostro di parere!


martedì 13 novembre 2018

RUBY!

I nostri affezionati clienti lo hanno notato subito e molti lo hanno già assaggiato: da qualche giorno infatti fanno bella mostra di sè sul nostro banco tavolette di cioccolato color rubino e, nella campana con le altre, una bellissima pralina del medesimo colore e serigrafata con un motivo bianco. 

La Barry Callebaut, nostra fornitrice di cioccolati, ha da poco messo sul mercato un nuovo cioccolato creato utilizzando una fava di cacao particolare chiamata Ruby, la cui caratteristica è proprio il suo bel colore. 

Questo cioccolato, contenendo latte, si potrebbe definire una via di mezzo tra cioccolato al latte e cioccolato bianco, quanto a consistenza e dolcezza, ma ha un retrogusto fruttato che lo rende molto fresco e gradevole. 

Per ora Giulia ed io abbiamo prodotto tavolette di cioccolato (le classiche da 100 gr) e lo abbiamo utilizzato per la copertura della pralina al pepe, creando cosi un mix di sapori davvero interessante. 



Un po’ alla volta ve lo proporremo sotto altre vesti e naturalmente lo potrete trovare per i soggetti natalizi che arriveranno a breve. Un albero di cioccolato Ruby sarà indubbiamente un regalo molto originale e goloso!

A presto con tutte le novità del Natale 2018 targato Pasticceria Su Misura!

mercoledì 3 ottobre 2018

BONTA' IN VASO

Ricordo l’estate quando il mio babbo arrivò a casa con tre cassette colme di albicocche mature e sugose buone da non credere e fu allora che la mia mamma, come tante massaie, iniziò a far marmellate!

Peraltro non ricordo se vi ho già raccontato questo ricordo (chiedo scusa per il gioco di parole assolutamente voluto... ) ma è giusto il pretesto per parlarvi delle nostre Marmellate Su Misura che vedete belle allineate nello scaffale della nostra vetrina. 


Vasetti da 200 gr di pronto consumo in tanti gusti diversi. In particolare quest’anno vado molto orgogliosa delle mie marmellate estive di lamponi, mirtilli e MORE DI GELSO, tutti frutti provenienti dall’azienda MONTEREGINA, località Parzanella (Valgreghentino).
La Monteregina è una piccola azienda che produce piccoli frutti che fa capo alla signora Stefania aiutata dal figlio Simone, futuro medico.


In particolare ammetto che non avevo mai assaggiato le MORE DI GELSO, che non hanno nulla a che fare con le more di bosco, hanno un gusto tutto loro dolce ma dal retrogusto un po’ agreste. La marmellata è fantastica e mi spiace non averne fatto di più ma la stagione è stata breve.

In settembre però mi sono fatta consegnare da Simone dei bei fichi neri con cui ho prodotto una marmellata con aggiunta di vaniglia.


I nostri vasetti sono belle da vedere, simpatici da regalare e ottimi da gustare a colazione sul pane o a cena con del formaggio.

Non avete che da provare!

mercoledì 25 luglio 2018

PASTICCIOTTO…. LECCHESE !!


Dopo molto tempo e grazie al sostegno di Ilaria e delle nostre collaboratrici, quest’anno sono riuscita a ritagliarmi una settimana di vacanza ad inizio giugno per tornare di nuovo nel Salento
Inutile dire che la vacanza è stata meravigliosa, una settimana che è parsa lunga un mese, durante la quale ho visitato luoghi che mi sono sembrati ancora più magici! 

Altrettanto inutile dire che dalla prima tappa (Trani alle 6 del mattino) in avanti, compresa l’immancabile sosta alla pasticceria Ascalone di Galatina, uno degli obbiettivi della vacanza è stato assaggiare il più tipico dolce salentino: il pasticciotto


Il pasticciotto, pare nato proprio a Galatina dal solito errore del pasticcere (Ascalone), è un dolce molto semplice: dalla forma ovale, un guscio di frolla con ripieno di solida crema aromatizzata al limone; molti inseriscono un’amarena, tanti propongono alternative con aggiunta di pistacchio, cioccolato o marmellate. 

Io ho sempre assaggiato quello classico, con la sola crema e me ne sono così innamorata che ho voluto assolutamente ricrearlo nel laboratorio di Pasticceria Su Misura.

Ovviamente nessuno mi ha dato la ricetta del “vero” pasticciotto… ho fatto le mie indagini in internet e ho fatto svariate prove sottoponendo di volta in volta il mio manufatto al parere ipercritico del tester di famiglia. 

Ed è con grande soddisfazione che in queste settimane la versione definitiva del nostro pasticciotto “lecchese” (visto che siamo a Lecco.. ) sta riscontrando davvero molto successo e ottenendo molto complimenti anche da chi ben conosce il dolce salentino. Provare per credere!!! 


Se non lo avete ancora assaggiato potete farlo anche in agosto! 
Pasticceria Su Misura non chiude, ma cambia solo un po’ l’orario: a partire da lunedì 30 luglio saremo aperte dal lunedì al sabato dalle 8.00 alle 14.00 (domeniche chiuso) e faremo chiusura totale lunedì 13, martedì 14 e mercoledì 15 agosto.

Da lunedì 27 agosto torneremo ad orario pieno, cariche per un nuovo anno!