 |
| La nostra vetrina dedicata ai viaggi |
Diciamo pure che quest’anno l’estate si è fatta attendere parecchio e così si è arrivati a ridosso di agosto per sperimentare i primi veri caldi, che in città si chiamano “afa”, e a desiderare in maniera sempre più impellente le vacanze, il mare, la montagna, lo svago, il dolce far nulla.
Fino a qualche anno (decennio?) fa, più o meno tutti o quasi, si concedevano due o tre settimane di vacanze concentrate nel mese di agosto. Negli anni di lavoro milanese quando, potendo, ho sempre evitato le ferie in agosto prediligendo mesi più “chic” come febbraio, giugno e settembre, il mese di agosto in città significava il deserto più totale di traffico, lavoro ma anche di possibilità gastronomiche. Se si voleva far colazione, pranzare, bere un caffè conveniva rinunciare e portare qualcosa da casa. Vantaggi e svantaggi del lavoro agostano!!
Oggi non è più cosi.. Le vacanze si sono notevolmente accorciate e in agosto molte persone lavorano, molti uffici sono aperti, molti che sono in vacanza dal lavoro restano in città, gli stranieri vengono ad ammirare le nostre bellezze paesaggistiche, storiche e culturali e certamente a degustare la buona cucina italiana.
Tenere l’attività aperta in agosto ha cosi molteplici scopi: offrire un servizio a chi resta in città, presentare un’opportunità di sosta per i turisti, italiani e non, agguantare nuovi clienti che, orfani del loro abituale locale, vanno in cerca di chi, nel mese di agosto non si sottrae al lavoro…
Pasticceria Su Misura resterà aperta per tutto il mese di agosto anche se con orari un pochino diversi: dal martedì al sabato dalle 8.00 alle 13.00, la domenica (come già stiamo facendo dal 29 giugno) dalle 8.30 alle 13.00.
Potrete cosi stare tranquilli che colazioni e coffee break sono salvi, e soddisfatte le improvvise voglie di coccole a base di macaron e tiramisù!!
Coloro che festeggiano il compleanno nel mese di agosto (e son parecchi) potranno avere la propria torta almeno fino al 22 agosto. Perché in effetti io mi assenterò l’ultima settimana (dal 23 al 31 agosto) per ricaricare le batterie in vista della ripresa dell’attività a pieno ritmo.
Questo significa che, prima delle vacanze, mi darò un gran da fare a preparare tutte le basi vuote pronte per essere assemblate, le brioche in conservazione pronte per essere cotte dalla nostra intrepida Ilaria, che per qualche giorno affronterà una sveglia non proprio amichevole!, darò a Daisy le istruzioni necessarie per preparare le creme e terrò il cellulare sempre acceso, prometto!!!, in modo da dare il supporto necessario in caso di emergenza!
L’unica lacuna che lascio riguarda le torte su ordinazioni, chantilly, crostate di frutta, millefoglie, torte in pasta di zucchero…, per le quali la buona volontà di Ilaria e Daisy può non essere abbastanza (mica siamo tutti pasticceri!) . E allora vi chiederei per quella settimana di optare per biscotti, macaron e pasticcini che sicuramente potranno essere in grado di soddisfarvi a pieno!!
E a settembre si inizia subito con un paio di matrimoni e con la preparazione, almeno mentale, delle novità per il nuovo autunno-inverno, perché Natale.. è dietro l’angolo!