NOVEMBRE, ANCORA

"L’istante occupa uno stretto spazio

fra la speranza e il rimpianto,

ed è lo spazio della vita."

(Carlo Emilio Gadda)

Novembre è un mese strano, a metà strada tra l’autunno e l’inverno, a metà tra i ricordi melanconici e le attese di festa. È uno spazio stretto e ampio al tempo stesso, uno spazio che va riempito pur desiderando lasciarlo vuoto. Una manciata di giorni che un po’ vorrei fossero uguali a tutti gli altri giorni, con ritmi cadenzati, con movenze conosciute, senza sorprese e senza affanni; invece più che in ogni altro periodo dell’anno l’affanno la fa da padrone, le attese si fanno spasmodiche, il desiderio di far passare tutto in fretta si scontra con il piacere che, lo so, scaturirà dalla fatica e dall'impegno.

Novembre in Pasticceria è il mese dei preparativi, delle nuove idee e anche di quelle vecchie, della progettazione di quanto si andrà a proporre per le giornate di festa.

Faccio il pasticcere da ormai tanti anni e ogni anno quando arriva novembre so che faticherò parecchio, che ogni giorno sarò in preda al pensiero “Sarà troppo? Sarà poco? Piacerà? Non piacerà?” e il mio livello d’ansia, sempre piuttosto alto, continuerà a salire. Fortunatamente ho accanto, a casa e al lavoro, persone straordinarie che sanno starmi vicine, svolgendo il fondamentale ruolo di calmanti.

Loro, le persone straordinarie che ho accanto, non sanno fino in fondo quanto io abbia bisogno di loro. Per questo voglio ringraziarle fin da ora. In negozio quindi stanno arrivando le prime avvisaglie del Natale e giorno dopo giorno Pasticceria Su Misura sarà sempre più ricca di proposte e voi non avrete che l’imbarazzo della scelta.

Ovviamente saranno sempre gradite le prenotazioni, che ci aiutano a programmare l’intenso lavoro, ma sapete che fino all'ultimo faremo del nostro meglio, e anche qualcosina in più, per creare il vostro Natale Su Misura.

La novità di quest'anno: l'albero Giravolta

NOVEMBRE

"E poi – se accadrà ch’io me ne vada –

resterà qualche cosa

di me

nel mio mondo –

resterà un’esile scia di silenzio

in mezzo alle voci –

un tenue fiato di bianco

in cuore all'azzurro –"

(Antonia Pozzi, da "Novembre")

La mia passione per i dolci, presente in me fin da piccola, mi ha portato a metà della vita a dedicarmi al mestiere di pasticcere e ad aver oggi, con Ilaria, Pasticceria Su Misura.

Non potrei pensare la vita senza dolci, anche se so e capisco che vi sono anche persone che non la pensano certo così, ma altrettanto non potrei concepire la vita senza il conforto della musica, della musica classica. Molti considerano la musica classica come un tipo di ascolto riservato a pochi, ad esperti e fini conoscitori e anche come un tipo di musica per persone avanti negli anni, ma vi assicuro che così non è.

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di tornare in teatro per assistere ad uno strepitoso concerto sinfonico dedicato a Čajkovskij, il grande compositore russo. Il concerto è iniziato con la stupefacente esecuzione di una giovanissima violoncellista, 17 anni ancora da compiere, delle Variazioni su tema rococò per violoncello e orchestra op. 33. Il concerto è proseguito con l’esecuzione da parte dell’Orchestra della Sinfonia n. 5 in mi minore op. 64.

Non occorre essere esperti musicisti per lasciarsi travolgere, è sufficiente un animo sensibile e aperto all'ascolto. Mi sono sentita affascinata dalla musica, ho sentito vibrare dentro di me la gioia di poter ascoltare di nuovo dal vivo note coinvolgenti e appassionanti. La bravura della giovane violoncellista era palpabile, non mi è stato difficile percepire la difficoltà dell’esecuzione e sono rimasta incantata dalla forte espressività trasmessa. Il direttore è stato bravissimo conducendo l’orchestra con piglio deciso e senza risparmiarsi un istante.

In un periodo di vita in cui mi sento spesso arrancare, sento l’affanno del carico di lavoro e i pensieri sono ancora un pochino cupi nonostante le tante soddisfazioni che traggo dalla mia attività, la musica si è rivelata una iniezione di vitalità: mi è bastato chiudere gli occhi e lasciarmi trasportare nella magia delle note.

Oggi mi stava a cuore condividere con voi questa mia passione e questa recente esperienza. Per una volta non vi ho parlato di dolci ma sapete benissimo che novembre coincide con il periodo più “caldo” dell’anno: iniziano i preparativi per Natale e noi vorremmo riuscire a stupirvi e coccolarvi come abbiamo sempre fatto e anche un pochino di più. Rimando alle prossime settimane eventuali disvelamenti.

Viva la Musica !

Le prove dell'orchestra di cui vi parlo qui sopra