In men che non si dica anche il mese di maggio volge al termine. Il caldo estivo scoppiato improvvisamente da una manciata di giorni mi sta facendo rimpiangere le temperature polari sperimentate due settimane fa. Temperature così alte, ben oltre i 30 gradi, non sono normali per il periodo e chi nega il cambiamento climatico e l’emergenza che ne consegue mente, sapendo di mentire.
Per contrastare il caldo, in laboratorio abbiamo acceso condizionatore e ventilatore, chiuso persiane e finestre, alleggerito l’abbigliamento. In negozio abbiamo acceso la macchina per produrre ghiaccio, spremute e centrifughe fresche non si contano ed è tornata la crema caffè freddo.
Qualcuno mi ha anche chiesto quando arriveranno i mitici pinguini, il nostro gelato artigianale sullo stecco: panna golosa declinata nei gusti vaniglia, cioccolato, lampone, pistacchio, nocciola con una copertura di sottile cioccolato fondente croccante. Squisitamente artigianale, come tutti i nostri dolci, unico conservante il freddo. Gli stampi e gli stecchi sono già in laboratorio, a brevissimo, terminato il tourbillon di cerimonie tipico del mese di maggio, arriveranno anche gli amati pinguini a far bella mostra nella nostra vetrina semifreddi.
Con l’arrivo della stagione calda, la fine delle scuole e l’inizio del periodo di vacanze, vostre e anche nostre, iniziamo ad apportare alcune modifiche ai nostri orari di apertura. La prima sostanziale modifica riguarda l’orario del sabato: da questa settimana e fino a metà settembre saremo aperte solo al mattino, dalle 8.00 alle 12.00. Tutte le modifiche saranno ben pubblicizzate sui nostri canali social, sul nostro contatto WhatsApp e anche sulle nostre vetrine.
Ho accennato alle vacanze… ebbene, anche quest’anno la prima settimana di giugno sarà per me un breve periodo di stacco e, in tutta, sincerità non vedo l’ora. Io e Rob torneremo nella nostra amata Sicilia, ancora a Marsala, ancora alle Saline dello Stagnone. Paesaggi mozzafiato, tramonti indimenticabili e buon vino.
E quest’anno sarà una vacanza speciale, condivisa in parte con giovani amici.
Vi racconterò come è andata, al mio ritorno.
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