Questa settimana lo staff di Pasticceria Su Misura è al completo, essendo Giulia rientrata sabato scorso dalla sua piccola vacanza. Presenza indispensabile per un sabato caratterizzato da molto movimento e dalla presenza di ordini importanti. Tra questi voglio dare particolare rilevanza alle torte per il festeggiamento del battesimo del piccolo Leonardo, nato lo scorso novembre. La mamma di Leonardo è una cara amica di Nicolò e Nicolò è un nostro grande fan, nonché amico (la PSM Family). Nicolò ama sempre metterci alla prova con le richieste di torte a tema che di sovente organizza per famiglia e amici, ma per il battesimo di Leonardo ha assecondato la richiesta della neo mamma: una classica quanto buona crostata ai frutti di bosco.
La richiesta iniziale era di fare tante monoporzioni ma il numero di invitati era piuttosto consistente e in più i nostri stampi “mono” sono mono per modo di dire nel senso che sono una porzione piuttosto consistente che avrebbe potuto risultare eccessiva. Quindi, insieme a Nico, abbiamo deciso di fare più crostate di forma rotonda, una più grande e le altre più piccole della medesima dimensione, in modo tale che formassero un fiore sulla tavola allestita per l’occasione. Un effetto scenico davvero notevole testimoniato dalla bellissima foto che Nicolò ha provveduto ad inoltrarci.
Domani invece è in programma la preparazione della torta di matrimonio di Letizia. Questa giovane fanciulla e il suo fidanzato festeggeranno il loro matrimonio al ristorante Sottovento (e come non condividere questa meravigliosa scelta?) e hanno optato per una torta semplice ma di grande effetto: crostata con crema e lamponi, solo lamponi. Una torta del colore dell’amore. Ci vorrà la pazienza di Giuli e Madi per disporre in modo uniforme e ordinato i singoli fruttini, scegliendo solo quelli perfetti tra quelli consegnati dal nostro fornitore di fiducia. Io mi occuperò della consegna in serata, dopo la nostra chiusura. Ci sarà Rob a farmi compagnia e a supportarmi in questo delicato compito.
Insomma, un bel modo per iniziare il mese di luglio! La settimana prossima le foto di rito.
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| Le crostate per il battesimo di Leonardo |
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