Giornate super frenetiche come normale che sia a dieci giorni da Pasqua. La settimana scorsa sono rimasta in lab il giovedì pomeriggio per dedicarmi alla produzione delle uova di cioccolato destinate alla famiglia; era quel giorno la festa del papà, ho così anche avuto modo di gestire tutte le richieste last minute di zeppole e tortine. Dovevo preparare tre uova di cui uno più grande rispetto a quelli che fanno bella mostra in negozio, destinato a mio fratello. Le maggiori dimensioni erano dettate dalla misura della sorpresa che avevo scelto da inserire nell’uovo (non svelo la sorpresa dal momento che mio fratello, spero, mi legge).
Mi sono accorta che non lavorando più il cioccolato con la frequenza di un tempo, ho perso un po’ di velocità e soprattutto di sensibilità, quella sensibilità indispensabile a sapere quale sono la temperatura e la consistenza corretta di un cioccolato ben temperato. Nonostante ciò, senza negare un po’ di fatica, il grande uovo di cioccolato fondente 70% è venuto molto bene, così come i due più piccoli Bunny, il nuovo modello per la Pasqua 2026 che sta avendo parecchio successo.
L’unico inconveniente della mia personale produzione è stato aver dimenticato di inserire la sorpresa proprio nell’uovo di mio fratello!! Il livello di stanchezza abbastanza elevato mi ha fatto perdere di concentrazione e così il pacchettino è rimasto sul tavolo, sotto i miei occhi (peraltro!). Peccato, ma me ne sono fatta una ragione: meno male che non era per un cliente, altrimenti sarei stata costretta a riaprirlo con il rischio di romperlo e di dover ricominciare da capo.
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Il periodo concitato e frenetico non ci impedisce di partecipare attivamente ad una bella iniziativa.
Come sapete, il comune di Lecco a maggio andrà al voto per la scelta del Sindaco. Il Sindaco in carica per la sua campagna elettorale ha, tra le altre cose, organizzato degli eventi che si svolgono al sabato mattina in diversi locali della nostra città: Colazione col Sindaco.
A me ed Ilaria è sembrata una bella iniziativa e abbiamo dato subito la nostra disponibilità ad accogliere questo incontro.
Il nostro Sindaco sarà così presente da noi sabato 28 marzo dalle ore 08:30 per fare colazione con voi, scambiare due chiacchiere, rispondere alle domande, magari ribattere anche alle critiche. Personalmente mi pare un bel modo per stare vicino alle cittadine e ai cittadini, per dare ascolto, per essere presenti.
Non vivo a Lecco ma Lecco, dopo tanti anni di attività di Pasticceria Su Misura, è oramai diventata la mia città. Ben diversa dai miei ricordi di ragazza, una città industriale, grigia e fumosa, oggi dispone di un bel centro pedonale, di un bel Teatro da poco riaperto dopo lunghi lavori di restauro, di un lungolago che sta diventando sempre più bello e tra pochi giorni sarà riaperta Villa Manzoni, anch’essa oggetto di grandi opere di restauro.
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| Uovo modello Bunny |
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